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苹果手机可以通过多种方式拦截陌生短信，以下是几种常见的方法。
使用短信过滤功能
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动到下方的“信息”选项并点击。
3、找到并点击“过滤未知发件人”，即可开启拦截陌生短信的功能，当这个功能开启后，来自未知号码的短信将被自动拦截并放入“过滤短信”或“拦截的短信”文件夹内。
方法二：使用勿扰模式或飞行模式
1、打开手机的“设置”应用。
2、点击“勿扰模式”，并设置勿扰模式的时间段，在勿扰模式下，手机将不会响铃或震动，并且不会显示任何通知，如果希望拦截所有短信，可以在勿扰模式下开启“重复联系人”的例外选项，这样来自已知联系人的短信和电话仍然可以正常接收，或者选择开启飞行模式，这将断开手机的所有通信功能，包括短信。
方法三：使用第三方应用
苹果手机的App Store中有许多第三方短信拦截应用，可以根据自己的需求选择并下载合适的应用来拦截陌生短信，这些应用通常具有更多的自定义选项和强大的过滤功能。
方法四：报告垃圾短信和骚扰电话
收到陌生短信后，可以在短信内容中向上滑动，点击屏幕顶部的“报告垃圾信息”，这条短信会被自动上传至苹果公司，其服务器会进行智能识别并自动拦截这类信息，也可以在拨号界面点击“骚扰电话拦截”，通过这一功能举报骚扰短信并设置相应的拦截选项。
方法可能因手机型号和系统版本的不同而有所差异，建议根据自己的手机情况选择合适的方法进行拦截操作。